B-12和減重
近期有許多報導以及健康的文章顯示，維生素B-12與減重和提神有關，但這是真的嗎？許多醫師與營養師 可能有不同的看法。今天就由我們來為大家探討這些資料的真實性。
維生素B-12在人體的許多基本功能中起著重要作用，包括DNA合成和紅血球的形成等。它還可以幫助人體將脂肪和蛋白質轉化為能量，並有助於碳水化合物的分解及代謝。
維生素B-12缺乏症可導致多種疾病，最明顯的是大形原紅血球型貧血(Megaloblastic Anemia)，這是由於紅血球計數低引起的。大形原紅血球型貧血最常見的症狀是疲勞。這種形式的貧血以及與B-12缺乏症相關的其他健康問題，可以通過注射維生素能有效的解決。
但維生素B-12可以增強能量和幫助減重的說法其實並是很合理的假說，即維生素B-12對正常人的作用與大形原紅血球型貧血的影響可能有些幫助。
哪些地方可以攝取到維生素B-12？
大多數人通過食物攝取維生素B-12。
天然B12存在於某些基於動物蛋白質的食物中，例如：
- 貝類
- 肉和家禽
- 蛋
- 牛奶和其他乳製品
B-12的素食來源包括：
- 某些用B-12強化的植物奶(例如豆漿)
- 營養酵母（調味劑）
- 強化穀物
由於大多數B-12來源均來自動物來源，因此素食主義者普遍缺乏維生素B-12。如果您不吃肉、魚或雞蛋，則建議您食用強化食品或攝取補充劑。
其他有B-12缺乏症風險的人群包括：
- 老年人
- 艾滋病毒陽性的人
- 胃腸外科手術的人
- 有某些消化系統疾病的人，特別是克羅恩氏病和乳糜瀉
- 攝取質子泵抑製劑或其他胃酸減少劑的人 超過2年的人。
腹腔疾病是導致麵筋不耐受的自身免疫疾病。老年人或接受過胃手術的人的胃酸含量通常較低。這可能導致動物蛋白和強化食品中B-12的吸收減少。
對於這些人，如果以舌下或註射形式提供，則補品中的B-12可能是更好的選擇。這些形式對B-12的吸收不需要與完整食品或強化食品中的形式相同的消化作用。另外，服用糖尿病藥物二甲雙胍的人罹患B-12缺乏症的風險更高。
在飲食中攝取更多B-12
營養補充品
因缺乏B-12存在許多健康上的風險使得B-12缺乏症的人可以在飲食中添加維生素B-12做補充。就像市場上幾乎所有的維生素和礦物質一樣，B-12補充劑也可以在超市和藥房購買的到。B-12還存在於綜合維生素B群的補充劑中一定都有，該補充劑將所有八種維生素B群。
您也可以透過注射的方式獲得更大劑量的B-12，這是減肥機構經常操作的方式，因為這樣可以更快速的被利用不需經過消化道。
醫生通常建議對被診斷患有大形原紅血球型貧血和其他與B-12缺乏症有關的健康問題的人注射高於平均攝取量的的B-12，這種注射通常需要醫生的處方。
B12飲食
早餐穀物也可以用維生素“強化”。對於因缺乏食物而攝取不足的人，例如素食主義者，強化食品可能很有用。
那些具有生理變化（例如，胃酸濃度低下和/或消化功能異常）的人可能仍不能通過攝取強化食品來預防B-12缺乏症。檢查食品標籤上的營養信息，以了解其是否含有維生素B-12。
美國國立衛生研究院（NIH）建議對於14歲以上的人每天攝取2.4微克（mcg）的維生素B-12。對於攝取量減少的人，建議的每日攝取量也可能會增加。男性和女性的建議攝取量沒有差異。懷孕期間以及在母親選擇母乳喂養孩子後，懷孕都會增加女性的建議劑量。
正如任何醫生或營養師會告訴您的那樣，沒有神奇的減肥方法。那些希望採用更健康的生活方式或體重減輕的人應該防範那些聲稱可以幫助您輕鬆減重，而無需適當改變生活方式來影響飲食和日常鍛煉的方法或是補充品。
值得慶幸的是，尚無報導大劑量攝取維生素B-12的風險，因此那些嘗試注射減肥的人無需擔心安全上的疑慮。
但是，也沒有報導證據支持維生素B-12可以幫助您在缺乏營養的人群中減輕體重的說法。但對於那些被診斷出缺乏的人，B-12治療可以提高能量，從而可以增加活動量並促進體重管理。