Vitamin A Guide
維生素A 知識
維生素A又稱維他命A、抗乾眼病維生素，是人類的必需營養素之一。維生素A的前體是存在於多種植物中的胡蘿蔔素。
維生素A並非單一的一種化合物，而是有許多不同的型態。動物能將胡蘿蔔素在體內轉化為維生素A貯藏在肝臟中；通常是以醇類的方式存在，稱作視黃醇，活性也是最高；但也有一些屬於醛類，稱作視黃醛；另外還有一些屬於酸類，稱作視黃酸。
維生素A與眼睛健康，肌膚健康，毛髮健康有關。
Vitamin A Guide
維生素A知識
維生素A又稱維他命A、抗乾眼病維生素，是人類的必需營養素之一。維生素A的前體是存在於多種植物中的胡蘿蔔素。
維生素A並非單一的一種化合物，而是有許多不同的型態。動物能將胡蘿蔔素在體內轉化為維生素A貯藏在肝臟中；通常是以醇類的方式存在，稱作視黃醇，活性也是最高；但也有一些屬於醛類，稱作視黃醛；另外還有一些屬於酸類，稱作視黃酸。
維生素A與眼睛健康，肌膚健康，毛髮健康有關。
維生素A食物來源
維生素A 有兩種類型：動物來源的維生素A ，與來自植物的三種類胡蘿蔔素。 魚肝油與內臟類食物富含維生素A ，特別是肝，但是過度的攝取魚肝油是不好的。
成年男性的維生素A的RDA為600 mcg (微克)，女性為500 mcg (微克)。兒童為 400 mcg (微克) 。
維生素A缺乏與過量
缺乏維生素A風險最高的是孕婦，哺乳期的母親，嬰兒和兒童。囊性纖維化和慢性腹瀉也可能增加缺乏症的風險。
維生素A缺乏症的8種體徵和症狀包含:
皮膚乾燥，
乾眼症，
夜盲症，
不孕，
成長遲緩，
喉嚨與胸部感染，
傷口癒合不良，
青春痘等等的症狀。
在台灣人的正常飲食下，多數人不太會缺乏維生素A ，反而要注意過量的問題。 維生素A 攝取過多會有出現症狀；但 beta-胡蘿蔔素不會。
葉黃素(Lutein)和β胡蘿蔔素(β-carotene)的吸收會彼此競爭。在攝取的時候需要注意。 特別是孕婦。
脂溶性維生素：維生素A，D，E和K -補充保健品時要注意劑量!
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缺乏維生素A的8種症狀
維生素A (維他命A) 是身體裡重要的基本元素之一，缺乏維生素A，可能會造成皮膚的問題，如乾燥或青春痘; 或是眼睛的疾病，如乾眼症或夜盲症; 甚至是生長的遲緩或不孕。缺乏維生素A風險最高的是孕婦，哺乳期的母親，嬰兒和兒童。囊性纖維化和慢性腹瀉也可能增加缺乏症的風險。以下是維生素A缺乏症的8種體徵和症狀。
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