你有沒有想過為什麼醫生總是告訴你要均衡飲食？
原因是維持健康的營養素的來自各種食物，即使他們是同一個族群的營養素，在不同的食物中含量不同也扮演著不同種的角色。維生素B就是這種情況，維生素B是維持細胞健康和保持精力充沛的關鍵因素。
但並非所有類型的維生素B都做同樣的事情。此外，不同類型的維生素B都來自不同類型的食物。例如，維生素B-12主要存在於肉類和乳製品中，而B-7和B-9（在一定比例上，B-1和B-2）存在於水果和蔬菜中。
任何營養素缺乏都可能導致健康問題。有時醫生會在他們認為您沒有攝取足夠的維生素B時給開一個營養補充劑。
某些群體，如老年人和孕婦，需要更多的某些類型的維生素B某些疾病，如克羅恩病、乳糜瀉、艾滋病毒和濫用酒精，可導致維生素B吸收不良。
缺乏的症狀取決於您缺乏哪種類型的維生素B，它們的範圍從疲勞和混亂到貧血或免疫系統受損、皮疹也可能發生。
以下是最常見類型的維生素B的概述：它們的作用，食物中含有哪些，以及為什麼需要它們。
維生素B-12（鈷胺素）有助於調節神經系統。它還在生長和紅血球形成中起作用。
維生素B-12主要存在於肉類和乳製品中，因此任何純素飲食的人都有缺乏症的風險。B-12的唯一其他膳食來源是透過營養補充品品充。
一些維生素B-12的最佳來源包括：
可以嘗試來份普羅旺斯燉菜當早午餐，雞蛋和奶酪就是維生素B-12的很好的來源。
維生素B-12缺乏會導致老年人貧血和混亂。 維生素B-12缺乏症可導致癡呆、偏執、抑鬱和行為改變等心理疾病、神經損傷。
維生素B-12缺乏可能導致以下症狀：
維生素B-6（吡哆醇）有助於身體將食物轉化為能量。它還可以幫助身體抵抗感染，孕婦和哺乳期婦女需要它來幫助嬰兒的大腦正常發育。
來份亞洲鮭魚和菠菜飯，就是攝取維生素B-6的最佳食譜。
B-6量不足會導致貧血和皮膚病，如口腔周圍出現皮疹或裂縫。
缺乏B-6也會導致：
維生素B-1也被稱為硫胺素，維生素B-2也被稱為核黃素。這些維生素有助於將食物轉化為能量，維生素B-1具有幫助神經傳導益處，維生素B-2甚至有助於維持正常的視力。
大多數人從早餐穀物和全穀物中獲取硫胺素。
核黃素可以在：
使用這款綠色冰沙，每日提供綠色蔬菜。
或許，您也會有嘴角破的經驗，長輩常常會說，火氣大，其實也是缺乏維生素B-1和B-2造成，但通常不會很嚴重。硫胺素和核黃素的缺乏通常不會太會發生，這是因為許多食物，如牛奶和全麥穀物，都含有維生素。然而，濫用酒精的人還是可能會發生，並且會出現口腔兩側的破洞或龜裂等症狀。
維生素B-3（菸鹼酸）也有助於將食物轉化為能量。它有助於適當的消化和健康的食慾。
菸鹼酸在：
缺乏菸鹼酸會導致消化問題，如噁心和腹部絞痛。嚴重缺乏也可能導致精神錯亂的可能。
泰式炸玉米餅佐花生醬是一種很好的食譜，可以在有效讓您攝取足夠的菸鹼酸。
維生素B-9也被稱為葉酸。葉酸是天然存在於食物中的。葉酸是合成而不是存在於天然食物中，通常在加工食品會存在。像大多數維生素B群一樣，B-9促進紅血球的生長。它還可以降低孕婦攝取時出生缺陷的風險。
維生素B-9可以在下列食物中可以找到：
辛辣的烤甜菜鷹嘴豆泥作為零食或開胃菜就可以攝取到足夠的維生素B-9。
如果沒有足夠的葉酸，一個人可能會出現腹瀉或貧血。患有葉酸缺乏症的孕婦可能會生出有缺陷的嬰兒。然而，懷孕期間過量補充葉酸也可能導致嬰兒的神經相關問題。
一般而言是不需要攝取營養補充劑來獲得足夠的維生素B群，只要保持肉類、穀物、水果和蔬菜的均衡飲食，就可以自然地獲得足夠的營養。
但如果在特殊的狀況需要額外補充例如懷孕或是藥物治療時期等狀況，營養補充劑可用於預防缺乏之症狀。
此外，如果您不能通過飲食獲得足夠的維生素B群，或者您有某些健康狀況需要使用，補充劑只是不錯的選擇。維生素B群比起許多的營養補充劑來說是相對安全的，因為維生素B群是水溶性，容易代謝。但是，補充劑可能仍會引起副作用或長期健康影響，或與您正在攝取的藥物相互作用，這部分需要與您的醫生做討論。