多種鹽類粉紅鹽、猶太鹽、普通鹽和海鹽…到底有什麼不同？
鹽可以說是世界上最重要的烹飪原料之一。沒有它，許多餐點將變得乏味而缺乏吸引力。但是，並非所有鹽都是一樣的，成分都略有差異，主要影響因素來自於採集地區的成分組成；它們不僅味道和質地不同，而且礦物質和鈉含量也不同。這些包括一般的食用鹽、喜馬拉雅粉紅鹽、猶太鹽、海鹽和凱爾特鹽等。
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分類：礦物質知識
碘的主要效用，讓您一次就知道！
碘的用途廣泛，但是因為碘與甲狀腺的關係緊密，目前人類使用碘的應用很多都是與甲狀腺相關，例如治療甲狀腺腫大、治療甲狀腺癌等。碘也可以當作消毒液使用，來清潔用品或傷口。另外，碘的化合物 – 碘化鉀被發現有可以保護甲狀腺不被輻射線破壞的能力，因此，碘也被運用於防止輻射線的損傷。有關碘的其他詳細功能，讓我們一起看看吧！
富含碘的食品
碘是人體中重要的微量礦物質之一，碘會影響甲狀腺的功能，進而影響您身體的代謝情況。缺碘的症狀為甲狀腺腫大，進而會造成代謝混亂，例如體重增加，疲勞等。一般來說，海藻類的含碘量高，缺碘時食用海藻類是很好的補充品。其他含碘量高的食品包括魚肉、乳製品等。可參考本文的介紹。