什麼是維生素E？
維生素E是脂溶性營養素，具有抗發炎的效果。維生素E對免疫系統，細胞功能和皮膚健康有著不錯與顯著的好處。
它是一種抗氧化劑，可有效抵抗食物和環境中毒素產生的自由基傷害。
維生素E也有助於減少紫外線對皮膚的傷害。
維生素E也可能有效減輕濕疹和脂肪肝的症狀，並減緩輕度至中度阿爾茨海默氏病的惡化。
紫外線和陽光照射會降低肌膚中的維生素E含量。 肌膚中的維生素E濃度也會隨著年齡的增長而降低。
維生素E可以從食品營養中充分的獲取，肌膚的維生素E也可以從保養品中吸收。
食物中的維生素E
維生素E可以在許多種食物中找到，包括：
- 鮑魚，鮭魚和其他海鮮
- 綠花椰菜，菠菜和其他綠色蔬菜
- 堅果和種子，例如向日葵種子和榛子
- 天然植物油，包括向日葵油，小麥胚芽和紅花油
您攝取的是天然還是合成的維生素E?
說到挑選補充維生素，一般人會問的大多是「是不是天然的？」。 其實也是有許多的研究指出，天然維生素E比合成的維生素E更有效。
如果你在意吃的維他命E 是不是天然來源，那麼有個簡單的方式可以幫助你判斷。就是看標示的生育酚(維生素E)是d 還是dl。
- 食品中的天然維生素E通常在食品標籤上列為d-α-生育酚。
- 合成維生素E通常稱為dl-α-生育酚。
與維生素C結合使用時，維生素E的吸收甚至更好。
建議的維生素E攝取量是多少
您每天需要的維生素E的量取決於您的年齡。
根據美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）的數據，青少年，成年人和孕婦每天應攝取約15毫克（mg）。母乳喂養的婦女大約需要19毫克。 嬰兒，嬰兒和兒童的日常飲食中需要較少的維生素E。 而台灣國人膳食營養素參考攝取量 第七版 也對維生素E的攝取做出明確的規範。
台灣維生素E的建議攝取劑量
| 年齡 | 維生素E建議攝取量 毫克 (mg α-TE ) |
| 0 – 6 月 | 尚無建議劑量 |
| 7 – 12 月 | 尚無建議劑量 |
| 1 – 3 歲 | 200 |
| 4 – 6 歲 | 300 |
| 7 – 9 歲 | 300 |
| 10 – 12 歲 | 600 |
| 13 – 15 歲 | 800 |
| 16 – 18 歲 | 800 |
| 19 – 30 歲 | 1000 |
| 31 – 50 歲 | 1000 |
| 51 – 70 歲 | 1000 |
| 71 歲 – | 1000 |
| 懷孕期 | 1000 |
| 哺乳期 | 1000 |
資料來源 國人膳食營養素參考攝取量 第七版
多數健康人士可從食物中獲得足夠的維生素E。維生素E缺乏症可能是潛在疾病的影響。 特別是肝臟，膽汁跟胰臟相關的疾病，導致脂溶性營養素的吸收率下降。
這類的疾病包括：
- 慢性胰腺炎
- 膽汁淤積
- 囊性纖維化
- 原發性膽汁性肝硬化
- 克羅恩病
- 短腸綜合徵
對於這些維生素E吸收率較低的人，補充劑可能會有所幫助。
大多數人不需要在飲食中添加額外的維生素E。 多吃富含維生素E的食物就可維持皮膚健康。
口服維生素E的營養通過食物或保健品，通過皮脂（皮脂腺產生的油性分泌物）輸送到皮膚。
油性皮膚的人的真皮和表皮中維生素E的濃度可能更高。 皮膚的油性區域，例如面部和肩膀，也可能比干燥區域具有更高的維生素E濃度。
外用維生素E
維生素E可以乳液，乳霜等形式使用，也可以作為肌膚保養品添加到許多化妝品中， 包括抗衰老面霜，眼霜，防曬霜和化妝品。
通過面霜或，維生素E容易吸收到皮膚中，增加皮脂腺中維生素E的存量。
一項動物研究報告於營養和癌症可信來源 指出，局部使用維生素E可以減少由紫外線照射引起的急性和慢性肌膚傷害。
維生素E油可作為乾燥、斑駁的皮膚的保濕劑。 含有維生素E作為成分的產品可能更容易被肌膚吸收。 乾燥肌膚區域，例如角質層，可因維生素E油而達到保濕效果。
為了避免氧化，許多國外的維生素E保養品常以膠囊劑型包裝，將其扭開後可並直接在乾燥肌膚區域使用。
維生素E的安全性
富含維生素E的食物是沒有問題的。即使吃多了也無害。
但是，大量攝取維生素E保健食品可能有風險， 實驗指出大劑量的維生素E會在需要時抑制血液凝結的能力，從而引起嚴重的出血。也可能導致大腦出血（出血性中風）。 美國心臟協會不支持使用維生素E補充劑來預防心血管疾病。
而另外一項臨床試驗研究報告在 美國醫學會雜誌 發現維生素E膳食補充劑會顯著增加原本健康的男人患前列腺癌的風險。
維生素E與藥物相互作用
攝取維生素E補充劑可能會干擾某些降低膽固醇的藥物。它還可能降低化學療法和放射線治療癌症的有效性。
維生素E補充劑還可以與華法林（Coumadin）相互作用，華法林是一種預防血液凝結的藥物。
在攝取維生素E補充劑之前，請先諮詢您的醫生有關您使用維生素E補充劑的情況，特別是如果您有任何潛在的健康狀況。